Mérida, Yuc.- La riqueza y gran tradición culinaria del estado yucateco se dará a conocer al mundo en la primera edición del Festival Gastronómico “Sabores de Yucatán”, muestra que impulsa el Gobernador Mauricio Vila Dosal, pues generará la atracción de más turismo, beneficiará la economía y los empleos de familias yucatecas con una amplia variedad de actividades como degustaciones, talleres, recorridos y la presencia de cocineras tradicionales y reconocidos chefs de la región, del 11 al 15 de noviembre en la capital del estado.
En el marco de los Latin America’s 50 Best, que se realizarán en la ciudad, se estará posicionando a Yucatán como hogar de uno de los mejores festivales gastronómicos en el país, con un evento donde por tres días, turistas y locales podrán disfrutar distintas experiencias dirigidas a deleitar cada uno de sus sentidos, las cuales su sede se encontrará en puntos estratégicos de Mérida.
Como parte del programa se dará muestra de la riqueza culinaria del estado incluyendo a cada uno de los eslabones que conforman la industria, como lo son sus cocineras tradicionales, productores locales, agricultores, pescadores, así como sus Chefs más reconocidos quienes se convertirán en anfitriones y promotores de la gran diversidad de ingredientes y platillos que distinguen al estado.
Una de las sedes de este festival será el Mercadito Montejo “Bazar Minaret”. También, se ofrecerán recorridos a través de los diversos circuitos de Sabores de Yucatán, que incluye cantinas tradicionales, corredores gastronómicos y su Bier Garden, aunado a ello, será posible disfrutar de un paseo en Turibus, n o bien podrás visitar varios de restaurantes más icónicos de Mérida.
Dentro de las experiencias que se ofrecerán en el marco de este Festival, también se organizarán cenas a 6 manos en algunos de los mejores restaurantes de la entidad, donde los grandes exponentes de la cocina local, nacional e internacional se darán cita para intervenir de manera conjunta en creaciones únicas, fusionando lo mejor de cada uno de sus autores en una sinfonía de sabores.
Como parte de las actividades también están los “Kitchen Takeovers”, en la cual grandes chefs invitados a las cocinas más importantes de la entidad participarán en un reto extraordinario, que consiste en hacer uso de 50 ingredientes endémicos para elaborar desde cero un platillo exclusivo, en el que Yucatán sea el protagonista, dando la oportunidad a los chefs visitantes de explorar la versatilidad del producto regional.
Se ofrecerán talleres sobre los sabores mayas, de desentierro de cochinita pibil, mixología yucateca, mieles, licores yucatecos, cacao y recados, entre otros; así como ponencias impartidas por reconocidos representantes de la gastronomía.
