Chihuahua, Chih. – La Secretaría de Turismo de Chihuahua lanzó la convocatoria para participar en el concurso “El Sazón de Chihuahua”, del cual se seleccionarán a quienes representarán al estado como cocineros o especialistas en gastronomía, en la quinta edición del Tianguis de Pueblos Mágicos, a realizarse en noviembre en Pachuca, Hidalgo.
Chihuahua tiene una exquisita variedad de ingredientes y platillos regionales, entre los que se encuentran el chile colorado, carne seca, machaca, chile pasado, tortillas de harina, la tradicional carne asada, la discada, queso y frutas deshidratadas así́ como alimentos elaborados a base de pescado en diferentes versiones.
A lo anterior se suman los postres que utilizan frutos propios de la entidad, como el pay de nuez y de manzana, por citar un ejemplo.
El objetivo es que las personas seleccionadas en el certamen acudan al Tianguis como parte de la delegación chihuahuense, a fin de promover el patrimonio y la riqueza gastronómica de las diversas regiones de la entidad.
Los participantes podrán organizarse en equipos de cinco personas y deberán de ser mayores de 18 años, presentar propuestas gastronómicas que reflejen la tradición chihuahuense, tener disponibilidad para viajar del 19 al 27 de noviembre y contar con experiencia para manejar grupos con alto número de comensales.
La Secretaría de Turismo proporcionará transportación terrestre hasta la ciudad de Pachuca y de regreso a Chihuahua para quienes resulten ganadores del concurso, mismo que tendrá verificativo el 27 de septiembre del año en curso a las 17:00 horas en el salón Sacramento de Palacio de Gobierno.
La evaluación de los platillos participantes se realizará por un comité dictaminador, designado previamente por la Secretaría de Turismo.
